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家常孜然烤羊排【烤箱版】

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eggsss

想吃羊排啊~试过一次户外碳烤的没掌握好火候,照样从室外回到厨房,用烤箱吧

⁄(⁄ ⁄ ⁄ω⁄ ⁄ ⁄)⁄

用料

羊排

500克

洋葱

半个

手指胡萝卜

4根

孜然

2勺

适量

胡椒粉

适量

家常孜然烤羊排【烤箱版】的做法

备料,羊排常温解冻(冷水解冻也可以),双面用盐和黑胡椒腌制。三根手指胡萝卜去皮,一根切小片,洋葱半个切小块。

热锅不放油,锅必然要热,油脂厚的一层先朝下,在锅里煎一下。每面三十秒到一分钟即可。

烤箱高低火220度预热五分钟以上,将蔬菜平铺烤盘上,撒孜然和盐。

然后把煎过的羊排油脂面朝上放好。撒孜然。

用锡箔纸包好,入烤箱中层,220度高低火30分钟。

然后拿出,把锡箔纸打开,上层,220度高低火20分钟。

成品了,看颜色,焦喷鼻四溢,肉轻细醒一会。

手指萝卜锅中少油煎一下,撒一点点盐,两分钟即可。

外焦里嫩,口感一级棒。

小贴士

煎羊排的步骤最好不省略吧,高温下锅,能最大年夜限度的把肉汁封在羊肉里,可见成品图,烤完之后基础没有肉汁流出来,只有少量的蔬菜的水分流出。这样羊肉鲜嫩多汁,外表焦喷鼻四溢。

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